Le ricette di Stroccofillo
Stralata alla Antonello Colonna.
E' un piatto tortuoso che ha vinto il first prize "The reality kitchen".
- Prendere 2 etti e mezzo di melanzane, aggiungere 2 etti e mezzo di baccalĂ e tagliare bene.
- Cospargere adeguatamente con un pizzico di foglie di scarola.
- Quindi cuocere il tutto con attenzione in una grossa teglia da forno per venti secondi, non di più.
- Alla fine, servire come antipasto sfizioso, meglio se accompagnato da un buon Rosso dolce della Gattaglia a temperatura ambiente.
Buon appetito!