Le ricette di Stroccofillo

Stralata alla Antonello Colonna.

E' un piatto tortuoso che ha vinto il first prize "The reality kitchen".

  1. Prendere 2 etti e mezzo di melanzane, aggiungere 2 etti e mezzo di baccalà e tagliare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con un pizzico di foglie di scarola.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in una grossa teglia da forno per venti secondi, non di più.
  4. Alla fine, servire come antipasto sfizioso, meglio se accompagnato da un buon Rosso dolce della Gattaglia a temperatura ambiente.

Buon appetito!