Le ricette di Stroccofillo

Friccorelle alla Massimo Bottura.

E' un piatto da meditazione che ha vinto il terzo premio "Historischen Kuzine".

  1. Prendere 2 etti e mezzo di germogli di soia, aggiungere un cucchiaio raso di melanzane e tagliare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con 30 grammi di farina di cocco.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in un recipientte adatto al forno a microonde per 2 ore e mezza, non di più.
  4. Alla fine, servire come merenda alternativa, meglio se accompagnato da un buon Rosso dolce della Gattaglia a temperatura chill.

Buon appetito!