Le ricette di Stroccofillo

Albacuccoli alla Fran├žois Rabelais.

E' un piatto da meditazione che ha vinto il premier prix "Le Cochon Campagnard".

  1. Prendere un cucchiaio raso di uova di lompo, aggiungere una manciata di uova di struzzo e ammassare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con un pizzico di uova di lompo.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in un tegame d'alluminio mai usato per 1 ora buona, non di più.
  4. Alla fine, servire come antipasto sfizioso, meglio se accompagnato da un buon Rosso dolce della Valdinespole a temperatura fredda ma non ghiacciata.

Buon appetito!