Le ricette di Stroccofillo

Stratora alla Gianfranco Vissani.

E' un piatto intrigante che ha vinto il terzo premio "Historischen Kuzine".

  1. Prendere un cucchiaio raso di melanzane, aggiungere un pizzico di gambi di sedano e mixare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con un pizzico di riso basmati.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in un tegame d'alluminio mai usato per venti secondi, non di più.
  4. Alla fine, servire come colazione abbondante, meglio se accompagnato da un buon Rosatello della Valdinespole a temperatura chill.

Buon appetito!