Autocuoco

Massacuccoli alla Apicio.

E' un piatto affascinante che ha vinto il premio di consolazione "Cucina d'antan".

  1. Prendere un pizzico di patate novelle, aggiungere un cucchiaio raso di farina di cocco e grattugiare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con due tazze grandi di interiora di cervo.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in una pentola a pressione media per 2 ore e mezza, non di più.
  4. Servire come colazione abbondante, meglio se accompagnato da un buon Bianco secco della Lambasia a temperatura chill.

Buon appetito!