Autocuoco

Friccotaglia alla Massimo Bottura.

E' un piatto gioioso che ha vinto il premier prix "Le Cochon Campagnard".

  1. Prendere 1 chilo di uova di lompo, aggiungere 2 etti e mezzo di kiwi e tagliare bene.
  2. Cospargere adeguatamente con due tazze grandi di cacao amaro 90%.
  3. Quindi cuocere il tutto con attenzione in un vecchio tegame di coccio per quanto basta, non di più.
  4. Servire come antipasto sfizioso, meglio se accompagnato da un buon Rosatello della Valdinespole a temperatura ambiente.

Buon appetito!