melanzana

Pianta erbacea delle Solanacee, diffusa ai Tropici e nelle zone temperate, ha foglie grandi e ruvide e fiori violacei; il frutto ha forma ovoidale di colore bruno-violaceo e polpa di sapore lievemente amarognolo, che viene cucinato in molte maniere: melanzane ripiene, in umido, alla parmigiana, sott’olio.

Dall'arabo bad ingan, persiano badimgan

Altre forme:
melanzane
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